Dans cette séquence, Thierry Moysset définit à sa manière les notions de territoire et d'entreprise de territoire : savoir-faire, métier, transmission.

Le produit de territoire n'est pas un luxe. Il est authentique et ne doit surtout pas être délocalisé.

Pourquoi cette vidéo ? :

Les « belles histoires » d’entreprise racontées dans les livres et au coin du feu des séminaires de managers devraient faire rêver. Mais nous nous doutons bien de la part de conte qu’elles renferment : tous ces petits « détails » laissés dans l’ombre, qui feraient tâche dans l’édifiante histoire. Par exemple un dépôt de bilan, un plan social, les banques aux abonnés absents lorsque l’on entreprend, la concurrence mondiale au coin de la rue du village, le temps qu’il faut pour forger la compétence d’un coutelier, le rôle primordial de l’attachement au territoire et à son rude climat... Condition primordiale avant le recrutement, avant même le métier !...

La forge de Laguiole : territoire, métier, innovation, développement durable
(Vidéo séquencée n°119, 8 avril 2011)